鹅业养殖的生产特点讲解-南阳鹅苗

一、鹅产品附加值高

  鹅的产品主要包括鹅肉、鹅羽及鹅肝三大类。鹅肉脂肪中含的不饱和脂肪酸比猪、牛、羊都高，对人体健康有利。鹅肉除直接食用外，传统的加工产品丰富多样，风味独特，倍受广大消费者的青睐，同时也使鹅得到增值。

图 1-1 丰盛的卤鹅图            图1-2 加工出售的白条鹅

   鹅羽绒是最好的防寒保温材料，用鹅绒制成的羽绒制品一直是寒冷的冬季人们所首选的防寒用品，也是我国重要的出口创汇商品。经过填饲制得的鹅肥肝质地细嫩，营养更丰富，含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸和多种维生素，一直在国际市场上走俏。

鹅肥肝羽绒羽毛    图 1-3 鹅的产品

   鹅裘皮既有畜类皮板的特点，又有禽类羽绒的装饰，轻柔耐磨，防水防潮，保暖美观，已做成帽、背心、披肩、衣服边领等，深受消费者的欢迎。

  另外，在我国南方很多地方的烹饪饮食中，鹅血、内脏、鹅掌、鹅翅等均能经过加工制成美味佳肴，其价值也成倍增长。鹅胆是重要的药材，能解热、止咳、消疮等。鹅骨可制成骨泥酱添加到食品中，是优良的补钙物质。

烤鹅 鹅血 鹅蛋 鹅肝 鹅掌 图4 用以烹饪的鹅产品

二、生长快，周期短

  商品肉鹅一般 70－80 天左右可以上市。据研究，不同禽种从出生重到体重加倍的时间，鸭要 8～10 天，鸡和火鸡则要 12～15 天，鹅只要 6～8 天。我国小型鹅种 60～70 日龄体重为 2.5～3 千克；中型鹅种 70～80 日龄可达 3～4 千克；大型鹅种 90 日龄可达 5 千克以上。

  生产周期短，缩短了从投入到产出的时间，加快了时间的周转，从而提高了劳动生产率和经济效益。

图 1-5西洼禽业-宛杂白鹅放牧补饲条件下 70 日龄活重达 4千克左右

三、投资少，见效快

   鹅适宜的饲养方式是放牧饲养，充分利用天然的放牧场地、田间地垄、湖泊等地养鹅，成本低。另外，农村小规模养鹅不需要很多的设备，只需要简易的棚舍以供晚间过夜使用，及一些简单的育雏用具，如竹框、食槽、水槽和饮水器等。养鹅需要的流动资金也较少，主要包括鹅苗、饲料等费用。商品鹅的饲养周期短，投入的资金一般会很快就能收回。

图 1-6商品鹅的放牧饲养图 1-7种鹅的舍饲饲养

四、以草为主，耗料少

   鹅属于节粮型家禽，具有强健的肌胃、发达的盲肠和比身体长 10 倍的消化道。鹅的肌胃在收缩时产生的压力比鸡、鸭大，能有效的列解植物细胞壁，使细胞汁流出。据测定，鹅对青草粗纤维的消化率可达 45%～50%，能充分利用草山草坡、滩涂草地、田边地角、河滩沟渠及房前屋后零星草地的青绿饲料。鹅的盲肠中含有较多的厌氧纤维分解菌，能将纤维发酵成脂肪酸，因而鹅具有利用大量青绿饲料和部分粗饲料的能力。在放牧情况良好的情况下，肉用仔鹅达到上市体重时，每增重 1 千克消耗精料 500 克。因此，利用草滩、草地、草坡、田边地角、沟渠道旁、草山、果木林地等发展耗粮少的养鹅业，无疑是畜牧业今后发展的一项重要任务，也是解决“三农”问题，实现农村脱贫致富的一条重要路径。

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