鹅的经济价值-南阳鹅苗,鹅苗养殖,河南鹅苗,鹅苗价格,湖北鹅苗

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  鹅的经济价值体现在五个方面。

      一、鹅比猪肉细嫩，其蛋白质含量为22％、鸡肉为21.4、鸭肉为21%、牛肉为18.7%、羊肉为16.7%、猪肉为14.8%。鹅脂肪含量3.3-7.3%，而瘦猪肉和羊肉为28.8%和13.6%。每千克鹅含热量为602千焦、鸡肉515千焦、鸭肉569千焦，且不饱和脂肪酸、氨基酸含量也高于其他禽类。

      二、鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋、鸭蛋高0.5-1%其中赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸、亮氨酸等十几种氨基酸含量均比鸡蛋、鸭蛋多。

      三、羽毛粉是上好饲料，羽绒吸水率低，隔热性强，是我国羽绒制品加工和出口创汇的大宗商品。

      四、鹅肥肝不饱和脂肪酸占65-68％，可充分降低血液中的胆固醇含量，另含有较丰富的卵磷脂、甘油、三脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸等营养物质，欧美消费者将鹅肝和松茸蘑、鲟鱼籽并称三大美味，在国际市场供不应求，每公斤优质鲜品价格已接近100美元。

      五、目前在各地餐桌上，每只鹅头售价6-8元，鹅掌每对4元，鹅翅每对8元，鹅脖每只2元，鹅杂每份20元，加上鹅肉毛，一只经过初加工的鹅其价值已逾百元。